2026春糖休闲食品展区：健康化、功能化新趋势

 2026春糖休闲食品展区：健康化、功能化新趋势

在消费升级与健康意识觉醒的双轮驱动下，昔日“快乐至上”的休闲食品行业，正经历一场深刻的自我重塑与价值革命。消费者对零食的期待，已从单纯的“风味满足”和“情绪慰藉”，升级为兼具“健康属性”与“功能价值”的日常伴侣。作为洞察并定义这一划时代变革的权威平台，第114届全国糖酒商品交易会（春季） 的休闲食品展区，将于2026年3月26日至28日在成都盛大举行，以前所未有的广度与深度，全景呈现健康化与功能化趋势如何彻底重构休闲食品的赛道逻辑、产品定义与市场格局。

全国糖酒会，这部自1955年便与国家食品工业同行的行业年鉴，七十年间不仅记录着产品的迭代，更敏锐地捕捉着国民饮食观念的每一次跃迁。它早已超越传统的商贸功能，演变为驱动产业进化、引领消费风尚的“超级引擎”。本届盛会，在 “两馆一城” 的宏大格局下，总展览面积达32.5万平方米，预计将汇聚超过6500家海内外创新企业，吸引逾40万名专业观众共赴这场关于“新食代”的思想与商业盛宴。休闲食品展区，作为这场盛宴中市场感知最敏锐、创新最活跃的板块，必将成为解码未来消费、链接增长机遇的核心枢纽。

 一、趋势解码：健康化与功能化引领的四大革新方向

步入2026春糖的休闲食品展区，参观者将置身于一场关于“零食新生”的盛大实验场。健康化与功能化不再是孤立的概念，而是沿着四大方向系统性地渗透并重塑每一个品类：

1. 清洁标签与配方革新：做“减法”的艺术与科学

健康化的基石，是配方的极致精简与原料的透明可溯。

   “无添加”成为主流诉求：主动宣称“零反式脂肪酸”、“零人工防腐剂”、“零人工色素与香精”的产品已从高端卖点变为市场准入的基准线。企业通过高压灭菌（HPP）、冷冻干燥、充氮包装等先进技术，在物理层面实现保质，替代化学防腐。

   减糖、减油、减盐的工艺攻坚：这不再仅仅是口号，而是硬核技术竞赛。使用天然甜味剂（如赤藓糖醇、甜菊糖苷、阿洛酮糖）复配技术，实现口感与甜度的完美平衡；运用真空低温油炸、非油炸膨化、烘焙工艺大幅降低油脂含量；通过酵母抽提物、海藻提取物等天然鲜味物质替代部分食盐，实现“减盐不减味”。

   全谷物与超级食材的广泛应用：以燕麦、藜麦、奇亚籽、鹰嘴豆、紫薯等全谷物或高营养密度食材为基底的零食大量涌现。它们不仅提供了更丰富的膳食纤维、蛋白质和微量元素，其本身的天然风味也带来了更富层次的口感体验。

2. 功能细分与精准赋能：做“加法”的智慧与靶向

在“清洁”的基础上，休闲食品正进化成为可满足特定健康需求的“功能性食品”。

   肠道健康与免疫支持：添加具有明确菌株编号的益生菌（如乳双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌）或益生元（低聚果糖、菊粉）的零食，从酸奶扩展至饼干、巧克力、坚果棒等全品类，主打维护肠道微生态平衡，并延伸至提升免疫力的诉求。

   体重管理与能量控制：针对健身与体重管理人群，高蛋白、低碳水、低GI（血糖生成指数）的蛋白棒、鸡肉脆、豆类零食成为刚需。同时，提供“缓释能量”而非“瞬时升糖”的零食，如含有特定碳水化合物组合的能量棒，满足运动前后或长时间工作的能量需求。

   情绪管理与脑部健康：这是功能化最前沿的领域。零食中添加γ-氨基丁酸（GABA）、茶叶茶氨酸、藏红花提取物等具有舒缓压力、辅助睡眠功能的成分；或添加磷脂酰丝氨酸、DHA等支持脑部认知健康的营养素，让零食成为都市人的“随身情绪调节器”和“认知加油站”。

   美容与外在健康：胶原蛋白肽、透明质酸（玻尿酸）、维生素C、E等美容营养成分被融入软糖、饮料、果冻等零食中，满足女性消费者“由内而外”的美肤需求，开创“可食用的护肤品”新赛道。

3. 工艺创新与质构革命：健康与美味的终极平衡

健康化不能以牺牲美味和口感为代价，先进的食品科技正在弥合这一鸿沟。

   新型加工技术的应用：冷冻干燥技术最大程度保留水果、蔬菜甚至肉类的原始营养、色泽与酥脆口感；超高压技术（HPP）在常温下杀菌，保留食材鲜活的味觉体验；3D打印技术则可定制化生产营养配比精确、造型有趣的个性化零食。

   植物基与替代蛋白的兴起：基于豌豆、大豆、核桃等植物的蛋白肉零食（如植物基肉脯、手撕素肉），以及以燕麦、杏仁等为基底的植物基乳品零食，为消费者提供了可持续、低负担且风味多样的新选择。

   质构创新的感官体验：通过独特的工艺，创造出令人愉悦的咀嚼感、融化感或酥脆感。例如，空气膨化技术生产的低密度薯片、具有“入口即化”特性的高蛋白奶酥等，让健康零食同样能提供丰富的感官刺激。

4. 场景融合与价值沟通：健康理念的生活化表达

健康功能需要找到与消费者日常生活的连接点，并通过有效的沟通建立信任。

   分场景产品设计：针对早餐、办公、运动后、睡前等不同场景，开发具有相应功能属性的零食解决方案，让健康选择无缝融入生活节奏。

   透明化与可追溯体系：通过二维码、区块链等技术，向消费者透明展示原料来源、生产过程、营养成分及碳足迹信息，建立深度信任。

   科学的消费者教育：通过包装设计、社交媒体内容、线下体验活动，用通俗易懂的语言和生动形式，向消费者科普产品中功能性成分的科学原理与益处，完成从“卖产品”到“提供解决方案”的价值升级。

 二、盛会全景：第114届成都春糖全维度指南

1. 展会核心信息

   展会名称：第114届全国糖酒商品交易会（2026春季）

   举办时间：2026年3月26日-28日

   举办地点：中国·成都

   展览规模：采用 “两馆一城” 模式，全面启用中国西部国际博览城与成都世纪城新国际会展中心，展览总面积32.5万平方米。

   参与预期：预计超过6500家国内外企业参展，吸引超40万专业观众。

2. 日程安排

   布展期：2026年3月23日-25日

   展览期：2026年3月26日-28日

   同期活动：将举办“健康休闲食品创新趋势峰会”、“功能性零食科学论坛”、“清洁标签与可持续发展研讨会”及数百场新品发布会、技术交流会、渠道招商会。

   撤展期：2026年3月28日下午后

3. 展区分布与参展范围

休闲食品展区将围绕“健康化、功能化”主题进行精细化、场景化分区：

   健康功能零食核心馆：集中展示高蛋白、益生菌、代餐、美容等各类功能性零食。

   清洁标签与天然食品馆：主打无添加、有机、非转基因、短配料表的健康零食。

   植物基与替代蛋白专区：展示植物肉零食、植物基乳品零食等创新品类。

   儿童健康零食专区：专注于符合儿童营养标准、无添加、趣味化的健康零食。

   创新原料与生产技术区：汇聚功能性原料供应商、代工企业及设备技术提供商。

4. 观众画像与核心价值

   目标观众：全国注重健康选品的经销商、精品超市、高端便利店采购负责人；大型电商平台、内容电商、健康社群选品专家；健身中心、瑜伽馆、健康管理平台的运营者；连锁药店、母婴渠道采购；行业投资机构、健康产业研究者。

   参观的核心价值：

    1.  锁定未来增长明星品类：抢先发掘并代理最具潜力的健康功能零食新品牌与单品。

    2.  一站式优化健康产品矩阵：高效对接从基础健康零食到前沿功能性产品的全链条供应商。

    3.  获取科学配方与创新技术：为产品升级寻找最新的功能性原料、清洁标签解决方案与生产工艺。

    4.  洞察健康消费深层需求：通过与创新品牌和专家的交流，深度理解不同人群的健康痛点与消费动机。

    5.  链接专业渠道与跨界资源：对接专业健康渠道，并探索与健身、医疗、美容等行业的跨界合作可能。

 三、战略高地：为何必须抢占健康化赛道C位？

对于任何希望在休闲食品市场赢得未来的企业而言，在2026春糖健康主题展区的成功亮相，是确立品牌在新时代竞争格局中领导地位的战略决战。其平台价值无可替代：

   健康零食趋势的权威定义场与首发平台：在此成功发布，意味着您的产品与理念站上了行业最高规格的趋势发布台，有望被定义为年度健康风向标。

   精准高效对接高价值渠道的核心枢纽：汇聚了对健康消费最敏感、最具购买力的专业渠道商，是实现品牌价值与商业回报高效转化的最佳路径。

   全产业链创新资源的整合中心：从科研机构、原料巨头、技术先锋到营销专家、资本方，完整健康产业生态在此聚集，是构建竞争壁垒、加速创新的催化剂。

   市场真实反馈与竞争情报的雷达站：产品直接接受最挑剔的专业买家与同行检验，是验证市场策略、调整研发方向的宝贵机会。

   塑造品牌专业与信任形象的制高点：在万众瞩目的行业盛会上，以科学、专业的形象展示健康承诺，是建立消费者深度信任的绝佳时机。

参展的直接效益：快速建立覆盖专业健康渠道的全国网络；收获大量高质量订单与合作意向；极大提升品牌在健康领域的专业权威与影响力；吸引战略投资者与跨界合作伙伴。

 四、参与实战指南：立即行动，锁定健康未来

1. 参展资质

凡从事休闲食品研发、生产、销售，或提供健康功能性原料、技术解决方案的合法注册企业，均具备参展申请资格。

2. 展位预定黄金流程

   第一步：即刻行动，抢占健康赛道的“黄金展位”

    第114届全国糖酒会休闲食品展区（健康主题馆）招商已全面启动。位于健康馆核心区、主入口通道、邻近权威发布区的“黄金展位”，是展示品牌健康理念、科技实力与产品品质的稀缺资源。为遵循“好位置优先预定优先安排”原则，确保在这场决定未来市场格局的健康盛宴中占据引领地位，我们强烈建议您立即行动。请速联系展会负责人蒋经理，电话/微信：17628090036，或访问官方指定网站 www.cdtjzh.com 在线提交意向。

   第二步：深度策划，定制科学化参展方案

    与专属招商经理深入沟通，围绕品牌的核心健康科技与功能定位，策划最能体现专业性、互动性与信任感的参展方案。

   第三步：锁定席位，签署战略合约

    迅速完成资质审核与合同签订，支付费用，正式锁定这一至关重要的战略席位。

   第四步：专业布展，打造信任体验

    以“科学实验室”、“营养工作站”或“透明工厂”为设计理念，通过成分可视化、科技互动、专家现场讲解等方式，营造专业、可信的品牌氛围，在众多产品中脱颖而出。

2026年3月的成都，将化身为中国休闲食品产业健康化与功能化转型的“思想策源地”与“创新试验场”。在这里，科学将赋予零食新的使命，健康将成为美味最坚实的基石。第114届全国糖酒会休闲食品展区，以最大的热忱与最专业的平台，邀请所有健康的倡导者、科学的探索者与美味的创造者，共聚于此，共同定义并开创一个更加健康、更有价值的零食新时代。

健康浪潮，澎湃已至。参与这场重塑行业的变革，从锁定一个定义未来的核心席位开始。

立即预定，共赢健康未来！

黄金展位抢订专线：蒋经理 17628090036（微信同号）

官方便捷通道：www.cdtjzh.com