2026春糖饮品展区：茶饮、咖啡、功能饮料新趋势

2026-01-07 15:38:10 全国糖酒会

在液态消费的战场上，一场以茶、咖啡与功能饮料为先锋的“风味革命”与“价值重塑”正以前所未有的广度与深度席卷中国市场。这三大品类已不再局限于单纯的解渴或提神需求，而是演变为融合健康理念、文化表达与社交价值的“新生活解决方案”。作为洞察并引领这场变革的年度盛会，第114届全国糖酒商品交易会（春季）的饮品展区，将于2026年3月26日至28日在成都盛大启幕，以前瞻视野，深度解码茶饮、咖啡与功能饮料三大赛道如何重塑中国饮品市场格局。

自1955年肇始，全国糖酒会便如一面镜子，映照着国人饮品消费的每一次跃迁。它早已超越商贸平台的单一属性，进化为引领产业风向、聚合全球资源的“行业大脑”。本届展会，在 “两馆一城” 的宏大格局下，总展览面积达32.5万平方米，预计将汇聚超过6500家海内外创新力量，吸引逾40万名专业观众共赴这场关于“未来之水”的思辨与商机盛宴。饮品展区，作为最贴近日常消费、创新迭代最迅速的板块，必将成为捕捉市场脉搏、链接增长动能的“战略要地”。

一、趋势解码：三大品类的纵深创新与融合

步入2026春糖的饮品展区，您将见证三大品类正沿着各自独特的路径进化，并在此过程中频繁交汇、相互启迪：

1. 茶饮：从“即饮”到“艺饮”，东方美学的现代化演绎

茶饮赛道已进入“品类深度创新”与“价值全面升维”的成熟竞争阶段。

风味炼金术：从“原料堆砌”到“科学拼配”：产品创新告别简单的“水果+茶”模式，进入基于风味轮的科学研发。更多高香型、小众产地茶叶（如鸭屎香单丛、梅占金骏眉、白芽奇兰）被广泛应用，并与花香、果香、木香乃至酒香（如威士忌桶陈风味）进行精细化的拼配实验。同时，对“回甘”、“喉韵”、“生津”等传统品鉴体验在即饮产品中的还原与标准化，成为技术核心。

健康功能化与“茶疗”概念：草本植物、药食同源食材（如枸杞、红枣、姜黄、灵芝孢子粉）与茶基底深度融合，创造出具有明确舒缓、滋补、提神等功能诉求的“养生茶饮”或“功效茶饮”。清洁标签、代糖应用（如赤藓糖醇、甜菊糖苷）和减糖工艺成为基础配置。

体验场景化与国潮美学：产品包装与空间设计深度绑定。新中式美学风格的瓶身设计、与非遗或艺术IP联名的限量款、主打“一人一壶”的精品冷泡茶礼盒，让茶饮从即饮消费品升级为具有文化属性和礼品价值的生活艺术品。同时，品牌积极打造融合零售、品鉴、社交的“新茶饮空间”，深化体验。

2. 咖啡：从“身份符号”到“日常风味”，本土化与精品化的双向奔赴

中国咖啡市场正经历从普及到细分，从追逐品牌到探寻风味的“深水区”竞争。

精品咖啡的“风味民主化”与零售化：对产地、处理法（如厌氧发酵、蜜处理）、烘焙度的关注，从专业咖啡馆下沉至即饮和零售产品。瓶装/杯装的高品质冷萃咖啡、采用单一产地豆的即饮黑咖、精确标注风味描述的精品挂耳/咖啡液大量涌现，让消费者能便捷地享受专业级风味。

“中式咖啡”风味体系的初步形成：将中国本土食材（如云南小粒咖啡豆、桂花、酒酿、花椒）与咖啡进行创造性结合，已超越猎奇阶段，开始形成具有辨识度的风味体系。例如，茶咖（鸳鸯）、酒咖、以及利用地域特色水果/香料调制的特调咖啡，正探索咖啡风味的东方表达。

场景极度细分与便捷方案：产品开发精准切分办公、居家、户外、运动等场景。推出针对早餐的醇厚拿铁、针对下午提神的浓郁美式、针对运动后的蛋白质咖啡，以及胶囊咖啡液、冻干粉、袋泡咖啡等极度便捷的形态，让咖啡无缝融入所有生活间隙。

3. 功能饮料：从“能量补给”到“精准健康管理”

功能饮料正从满足单一能量需求的“红牛模式”，演变为针对多元健康需求的“精准营养解决方案”。

细分功能矩阵的建立：市场清晰地分化出几大主流方向：1）情绪管理：添加GABA、茶叶茶氨酸、藏红花提取物等的“舒压助眠水”；2）肠道健康：富含特定益生菌、益生元的发酵型功能饮品；3）运动表现：提供电解质、BCAAs、天然咖啡因（如瓜拉纳、马黛茶）的专业运动饮料；4）美容养颜：添加胶原蛋白肽、玻尿酸、烟酰胺等的“口服美容”饮品；5）日常营养补充：强化维生素、矿物质、膳食纤维的日常营养水。

成分科学化与配方透明化：消费者不再满足于模糊的“功能宣称”，转而关注具体成分的科学依据与添加量。拥有临床研究背书、成分来源清晰、配方精简（清洁标签）的产品更受青睐。品牌需要完成从“营销故事”到“科学沟通”的转变。

风味与功能的平衡艺术：如何在实现功能诉求的同时，提供愉悦、清爽、无“药感”的风味体验，是技术攻坚的关键。天然风味物质的运用、口感优化技术（如改善粉感、涩感）决定了产品的市场接受度。

4. 品类融合与边界消弭

三大品类的边界正在模糊，催生出全新的“融合品类”：

茶咖：已成为稳定的大品类，探索从拼配到萃取工艺的更深层次融合。

功能性茶饮/咖啡：在茶或咖啡基底上，添加具有提神、舒缓或美容功能的成分，创造“1+1>2”的价值。

风味气泡水+：以零糖气泡水为载体，融入淡淡茶香、咖啡萃取液或功能性植物提取物，创造轻负担、有风味的“轻功能”饮品。

二、盛会全景：第114届成都春糖全维度指南

1. 展会核心信息

展会名称：第114届全国糖酒商品交易会（2026春季）

举办时间：2026年3月26日-28日

举办地点：中国·成都

展览规模：采用 “两馆一城” 模式，全面启用中国西部国际博览城与成都世纪城新国际会展中心，展览总面积32.5万平方米。

参与预期：预计超过6500家国内外企业参展，吸引超40万专业观众。

2. 日程安排

布展期：2026年3月23日-25日

展览期：2026年3月26日-28日

同期活动：将举办“全球即饮茶咖创新峰会”、“功能饮料科学论坛”、“新式饮品包装与营销大会”及上百场品牌新品发布会、大师品鉴会、渠道招商会。

撤展期：2026年3月28日下午后

3. 展区分布与参展范围

饮品及乳制品展区将进行专业化、主题化的精细分区，聚焦核心趋势：

新式茶饮与即饮茶专区：涵盖瓶装茶、无糖茶、风味茶、草本茶及新茶饮品牌。

咖啡全品类专区：即饮咖啡、咖啡液、挂耳咖啡、咖啡豆及精品咖啡品牌。

功能饮料与健康水专区：运动饮料、能量饮料、营养素水、口服美容饮、发酵功能饮品等。

植物基饮品与创新品类区：燕麦奶、杏仁奶等植物奶，以及气泡水、风味水等新兴品类。

原料、技术与包装方案区：茶叶、咖啡豆、功能性原料、代糖、香精及创新包装供应商。

4. 观众画像与核心价值

目标观众：全国饮品经销商、连锁便利店、精品超市采购负责人；电商平台、即时零售（O2O）、社区团购选品专家；连锁茶饮、咖啡品牌研发与供应链总监；健身房、书店、酒店等特通渠道运营者；行业投资机构与市场分析师。

参观的核心价值：

1. 前瞻品类创新最前沿：一次性纵览三大赛道在全球及中国本土的最新产品、技术与概念。

2. 完成年度战略选品与采购：高效对接从国际品牌到本土黑马的全产业链供应商，优化产品组合。

3. 获取产品开发与升级方案：为解决减糖、风味优化、功能实现等具体问题，寻找核心原料与技术方案。

4. 洞察渠道变革与消费者偏好：直接了解新兴渠道的选品逻辑，把握最新消费趋势。

5. 发掘投资与合作新机遇：在高速增长的细分赛道中，发现高潜力品牌或探索跨界合作。

三、战略高地：为何必须入驻饮品展区前沿阵地？

对于任何饮品产业链上的企业而言，在2026春糖饮品展区的前沿阵地亮相，是证明其把握趋势、驱动创新能力的战略宣示。其平台价值体现在：

中国饮品趋势的权威发布场与定义台：在此成功首发新品或理念，即占据了行业话语权的制高点，有望引领年度风潮。

最高效的全渠道商业对接枢纽：日均超13万的专业观众流量，汇聚了从传统到新兴的所有核心渠道决策者，是市场拓展的“高速公路”。

产业链创新资源的整合与碰撞中心：从源头原料、研发、设计到营销、资本，完整生态在此聚集，是激发创新、构建合作的最佳场所。

市场反应的实时压力测试场：产品与策略直接接受全国最精明买家的严苛检验，反馈直接、快速、宝贵。

品牌建设与专业形象塑造的顶级舞台：在行业最高规格的舞台上，以创新、专业的形象亮相，是建立品牌权威与消费者信任的加速器。

参展的直接效益：快速建立或优化覆盖全国的渠道网络；获得海量高质量订单与战略合作意向；极大提升品牌在行业内的知名度与影响力；精准验证产品市场接受度，指导后续策略。

四、参与实战指南：立即行动，锁定趋势席位

1. 参展资质

凡从事茶饮、咖啡、功能饮料及相关植物基饮品研发、生产、销售，或提供原料、技术、包装服务的合法注册企业，均具备参展申请资格。

2. 展位预定黄金流程

第一步：即刻行动，抢占品类创新“C位”

第114届全国糖酒会饮品展区招商已全面启动。位于各品类核心馆入口、主通道交汇处、邻近趋势发布区的“黄金展位”，是展示品牌实力、吸引目标客群、引领话题的稀缺资源。为遵循“好位置优先预定优先安排”原则，确保在这场定义饮品未来的盛会中占据先发优势，我们强烈建议您立即行动。请速联系展会负责人蒋经理，电话/微信：17628090036，或访问官方指定网站 www.cdtjzh.com 在线提交意向。