瞄准餐饮赛道！2026糖酒会首设“火锅及餐饮食材专区”，现开放申请

 瞄准万亿餐饮赛道！2026糖酒会首设“火锅及餐饮食材专区”，引爆产业新风口

全国糖酒商品交易会组委会近日正式宣布，在第114届成都春季糖酒会上，将首次设立“火锅及餐饮食材专区”。这一战略举措，被视为糖酒会这个拥有七十年历史的行业“风向标”，对正在爆发的中国餐饮工业化与食材标准化浪潮做出的最精准回应，也为相关企业切入这个万亿级市场打开了直达通道。

 01 战略破局：为何要为一个品类设立专区？

设立“火锅及餐饮食材专区”绝非一时兴起，而是基于深刻的产业洞察与市场数据的战略决策。

中国餐饮市场规模已突破5万亿元，而其中火锅是最大的细分赛道，占据餐饮业总收入的13%以上。更为关键的是，餐饮行业正经历一场以 “供应链效率革命” 为核心的深度变革。连锁化率提升、外卖预制菜爆发、成本压力增大，使得连锁餐饮企业对标准化、工业化、品质稳定的食材需求从未如此迫切。

传统糖酒会虽然覆盖调味品和食品，但餐饮供应链企业分散在各个展区，专业买家需要花费大量时间“海淘”。设立独立专区，旨在将供给与需求进行高强度聚合，打造一个从火锅底料、复合调味料、特色食材，到中央厨房设备、预制菜解决方案的一站式垂直采购平台。这不仅能极大提升餐饮采购商、连锁品牌决策者的选品效率，更将吸引原本不关注糖酒会的餐饮界专业观众，为展会注入全新活力。

 02 专区透视：解码“火锅及餐饮食材专区”的核心价值

这个全新的专区，将是一个完整餐饮供应链生态的微缩展示。预计其核心构成将包括：

风味内核板块：集中展示各类火锅底料（清油、牛油、菌汤、番茄等）、特色汤料、以及蘸料、酱料。这里将是传统调味品企业与新兴风味解决方案公司的竞技场。

食材矩阵板块：聚焦火锅特色食材，如各类牛肉卷、毛肚、黄喉、虾滑、丸类制品，以及预制食材与预制菜，涵盖净菜、半成品菜、即热即食菜品等，满足连锁餐饮对标准化和便捷性的极致追求。

供应链与解决方案板块：引入餐饮供应链服务企业、中央厨房设计及设备商、食品包装解决方案商，展示从后厨到前端的全链条创新。

对于参展企业而言，入驻这个专区，意味着直接站上了餐饮产业升级的“潮头”。它传递的明确信号是：您的产品不仅是一款食品，更是驱动餐饮商业成功的核心组件和解决方案。

 03 盛会全景：70年积淀下的产业殿堂

这个创新专区的诞生地，是底蕴深厚的行业殿堂。第114届全国糖酒会将于2026年3月26日至28日在成都举办。这场始于1955年北京“全国供应会”的行业盛会，已陪伴中国食品酒类行业走过波澜壮阔的七十年，被誉为行业发展的“金丝雀”与“指南针”。

本届展会规模将再创纪录，继续使用西博城和世纪城全馆，展会总面积达32.5万平方米。在成熟的 “两馆一城” 格局下，世纪城聚焦酒饮品牌，西博城则汇聚食品及全产业链。预计将吸引超过6500家参展商及40万专业观众，在蓉城共赴这场春天的产业之约。

“火锅及餐饮食材专区”将规划于中国西部国际博览城的食品核心展区，与调味品、休闲食品、国际食品等展区协同联动，形成强大的产业集聚效应。

 04 精准日程：把握从筹备到爆发的每一步

成功的参与源于精密的日程规划。对于瞄准这一新专区的企业而言，时间表已经进入倒计时：

战略筹备期（即日起至2025年12月）：这是决策与锁位的黄金窗口。企业需立即评估自身产品与餐饮赛道的匹配度，完成内部立项与预算审批。目前展位招商工作已经开启，展位火热预定中，新专区作为焦点，位置竞争将异常激烈。

申请与锁定期（2026年1月前）：完成参展申请，提交资质文件，与组委会或指定组展商确定展位位置并签订合同。任何犹豫都可能错失良机。

策划与设计期（2026年1-2月）：基于专区特性，策划能够直观展示产品餐饮应用场景的展台方案，准备针对餐饮采购商的专属政策与样品。

展会爆发期（2026年3月26-28日）：三天会期，全力接待来自全国乃至全球的餐饮渠道专业买家，将前期筹备转化为实实在在的订单与合作。

 05 谁是买家？解码专业观众的精准画像

“火锅及餐饮食材专区”将吸引一批高度垂直、目的明确的专业买家，他们是企业参展价值实现的关键：

   连锁餐饮集团决策者：包括海底捞、呷哺呷哺、小龙坎等全国性及区域性火锅连锁，以及正积极布局火锅品类的综合性餐饮集团的创始人、采购总监、研发总监。他们寻找的是能支撑千店规模、品质稳定的核心供应链伙伴。

   餐饮供应链企业与大型批发商：如蜀海、美菜等B2B食材供应链平台，以及服务于广大中小餐饮店的一级批发市场大商。他们看重产品的性价比、稳定供货能力与利润空间。

   新兴零售渠道买手：包括盒马、七鲜等新零售品牌，以及主打“火锅食材”的社区专卖店。他们寻找适合家庭消费场景、具有网红潜质的包装产品与套餐解决方案。

   投资机构与行业分析师：密切关注餐饮供应链赛道，在此寻找具有技术壁垒和规模潜力的投资标的。

这些买家前来，核心目标是：找到能提升门店竞争力、降低运营成本、或创造新消费场景的差异化产品与解决方案。专区设立，正是为了让他们“精准发现，高效决策”。

 06 平台赋能：六大优势构建竞争壁垒

入驻糖酒会这一全新专区，企业接入的是一个具备六大核心优势的超级平台：

1.  顶级的行业品牌背书：在国家级展会平台上亮相，是对企业实力与产品安全性的最强信任状。

2.  前所未有的精准曝光：在餐饮专业买家的“必逛清单”中占据位置，实现与目标客户群的零距离对接。

3.  高效的产销直连通道：跳过中间环节，直接与拥有决策权的餐饮品牌和大型渠道方建立联系。

4.  趋势与信息的集散中心：通过专区配套的“餐饮供应链发展论坛”等活动，获取关于口味、包装、技术的一手趋势。

5.  同台竞技的绝佳标尺：近距离观察竞争对手与行业标杆，为企业战略调整提供最直接的参考。

6.  资本与跨界合作的接口：向关注消费赛道的资本展示自身价值，并可能结识食品加工、包装设计等跨界合作伙伴。

 07 展商收益：从订单到品牌的立体回报

参与此次专区，企业将获得多层次、可衡量的战略回报：

最直接的订单与渠道收益：与目标餐饮客户达成年度采购协议或区域代理合作，这是最核心的商业价值。

深度的品牌认知塑造：从“食品供应商”升级为“餐饮解决方案提供商”，完成品牌价值的战略升维。

宝贵的市场趋势验证：新品在餐饮专业买家处获得的反馈，比任何市场调研都更真实、更具指导性。

供应链与成本优化机遇：直接对接上游优质原料商或设备商，甚至可能获得来自大型连锁企业的联合研发机会。

 08 行动路线图：从资质到展位的全流程指南

对于意向企业，清晰的行动路径是成功的关键：

第一步：资质自审 确保《营业执照》、《食品生产许可证》（SC证）等核心资质合法有效，产品符合国家食品安全标准。

第二步：紧急联系，抢占先机 专区席位稀缺，抢占优势展位请尽快联系蒋经理17628090036（微信同号）或者通过网站（www.cdtjzh.com）在线申请展位。沟通时，应明确表达入驻专区的意向，并准备好企业介绍与核心产品资料。

第三步：展位确认与策略规划 与组展方确定展位具体位置（遵循“好位置优先预定优先安排”原则），并开始规划如何通过特装设计、现场烹饪演示、品鉴互动等方式，最大化展示产品的餐饮应用属性。

第四步：系统筹备与精准邀约 设计制作针对餐饮客户的专属资料，并提前通过自身渠道定向邀约重点客户莅临展位。

第五步：高效参展与深度跟进 展会期间，配备既懂产品又了解餐饮市场的专业人员进行接待。展后第一时间系统化跟进所有意向客户。

从1955年的计划供应，到2026年主动引领餐饮工业化浪潮，全国糖酒会始终敏锐捕捉着中国大消费市场的每一次脉动。首设“火锅及餐饮食材专区”，不仅是为一个火爆品类搭建舞台，更是为整个中国餐饮产业的提质增效与转型升级，提供了一个高能级的资源对接与思想碰撞的策源地。

对于身处这条赛道的企业而言，这不仅仅是一个参展选择，更是一次关乎未来市场卡位的战略抉择。当火锅的沸腾声响彻西博城的展厅，那里沸腾的将是整个中国餐饮供应链的未来。